Ali ste vedeli, da lahko vsak recept, ki vsebuje meso, spremenite v vegetarijanskega s preprosto zamenjavo sestavin? Čeprav je prehod na vegansko prehrano lahko težaven, obstaja veliko trikov in trikov, ki vam lahko olajšajo življenje. Evo, kako narediti katero koli jed vegansko!
Nadomestite meso za tofu, tempeh ali gobe
Tofu ima toliko beljakovin in železa kot meso, zato je idealen nadomestek. Vsestranskost tofuja pa pomeni, da ga je mogoče kuhati na različne načine in da so na voljo različni okusi.
Če vam tofu ni všeč, so lahko gobe odličen nadomestek za meso. Bogate so z beljakovinami, vitaminom C in železom. Lahko jih marinirate in spečete na žaru za popoln burger, nekatere pa lahko napolnite za hiter in zadovoljiv prigrizek.
Nenazadnje morate poskusiti tempeh, ki je narejen iz celih sojinih zrn in je bolj čvrst kot tofu. Je bogato z beljakovinami in vlakninami in ga je mogoče najti v vsaki večji trgovini z živili.
Zamenjajte običajno mleko z mandljevim, ovsenim ali riževim
Dandanes obstaja veliko alternativ kravjemu mleku, kot so sojino, riževo, ovseno, konopljino, mandljevo in kokosovo mleko. Poskusite jih nekaj, da vidite, katera vrsta kave in kosmičev vam je najbolj všeč!
Sir nadomestite z oreščki
Morda se zdi, da nežnega kremastega okusa sira ni mogoče nadomestiti z ničemer. Naj vam ne bo v naglici, da se razburite - oreščke lahko enostavno spremenite v kremasto omako z mešalnikom. Tako bodo indijski oreščki nadomestili sir v testeninah, uporabimo jih lahko tudi za fondi. In tofu je odličen nadomestek za skuto ali rikoto na pici in drugih jedeh.
Uporabljajte naravne sladkarije in olja
Maslo in med sta sestavni del številnih sladic, zato je pomembno poznati vegetarijanske alternative tem živilom. Maslo lahko na primer nadomestimo s kokosovim oljem ali sojino margarino – oba izdelka sta po okusu zelo podobna pravemu maslu. Poleg tega so veliko bolj zdrave od masla in vsebujejo veliko hranilnih snovi.
Med lahko nadomestite z agavinim nektarjem, kokosovim nektarjem ali javorjevim sirupom, ki jih je enostavno najti.
Zamenjajte slanino s tempehom ali zelenjavo
Ljubitelji slanine vedo, kako težko se je odpovedati svoji najljubši poslastici. Toda predstavljajte si, da je tempeh dejansko skoraj enakega okusa kot slanina! Tako kot slanino jo lahko narežemo na tanke rezine in ocvremo. Druga možnost je pečenje in pečenje jajčevcev ali gob.