Prijatelj iz Turčije je pokazal, kako narediti okusno baklavo - eksotično in hitro

Kazalo:

Prijatelj iz Turčije je pokazal, kako narediti okusno baklavo - eksotično in hitro
Prijatelj iz Turčije je pokazal, kako narediti okusno baklavo - eksotično in hitro
Anonim

Obožujem turške sladkarije, še posebej baklavo. Vendar pa je v Turčiji neverjetno veliko receptov za to baklavo. Zato vam danes predstavljam eno mojih najljubših možnosti - "shobiyet" (Sobiyet). Recept seveda ni najlažji, a rezultat je vreden.

Magija mane

Potrebovali boste veliko sestavin, a ne skrbite vnaprej, vse so zelo dostopne.

  • 1 skodelica navadnega navadnega jogurta;
  • 250 gr poljubnega rastlinskega olja;
  • 2 surovi jajci;
  • 1 čajna žlička vsakega sol in pecilni prašek za testo;
  • sok 1 limone;
  • 4 skodelice moke (pšenične);
  • 400 gr mleka;
  • 700g granuliranega sladkorja;
  • 3 žlice. l. zdrob;
  • 8 žličk krompirjev škrob;
  • vanilija v prahu;
  • 7-8 kosov orehov;
  • 0,5 litra navadne vode;
  • 80g masla za stopljenje.

Začnimo s pripravo testa za našo eksotično čajno sladico.

Jogurt, 200 gr rastlinskega olja, jajca in 1 žlica. l. zmešajte limonin sok do gladkega. Sledi moka, ki pa ji ne pozabimo dodati pecilnega praška in soli, da se sestavine bolje premešajo. Delajte na testu, dokler vaše roke niso proste in se ne lepijo več.

Začne nastajati grudice. Skupaj naj bi iz vašega testa dobili enakomerno količino - 24 kosov. Razporedimo jih po krožniku ali pladnju, potresemo s krompirjevim škrobom in pokrijemo s čisto krpo. Naj se eno uro uležejo in naberejo moči.

Pojdimo k najokusnejšemu delu naše sladice - kremi. V eni skledi zmešajte vanilin, škrob, zdrob in granulirani sladkor (3 žlice). Vse skupaj postavimo na ogenj in začnemo, počasi mešamo, prilivamo mleko. Kuhamo dokler se krema ne zgosti. Ne pozabite nenehno mešati, sicer bo zagorelo kot preprost zdrob. Nato pustite, da se nadev ohladi.

Čas za sorbet. Ves sladkor, ki ostane po glavnih pripravah, zmešajte z vodo in pošljite na ogenj. Ko zavre, ogenj nekoliko utišamo, odštejemo 10 minut in vlijemo 2 žlici. l. limonin sok. In spet počakajte, da sladka voda zavre. Zdaj lahko ugasnete štedilnik in za nekaj časa pozabite na šerbet.

Nazaj k našim kepam testa. Vsakega od njih razvaljamo v torto debeline približno 1 mm. Potresemo jih s škrobom in zložimo enega na drugega v 2 stolpiča. Na ta način bi morali dobiti 2 okrogla stolpa, od katerih bi moral vsak imeti 12 diskov.

Slika
Slika

Vzemite prvo kupo in jo razvaljajte v en krog debeline približno 4 mm. Narežemo na kvadrate (5 krat 5 cm) in izdatno namažemo z oljem (mešanico rastlinskega in stopljenega masla). Na en rob položite nadev in polovico oreščkov. Zapremo drugi vogal in morali bi dobiti trikotnike.

Slika
Slika

Pekač namažemo z oljem in zložimo naše trikotnike. Ponovno prelijte z oljem in pošljite v pečico pri 180-200 °C za 20-25 minut, dokler ne porjavi.

Ne da bi jih vzeli iz pekača, napolnite napihnjence s šerbetom in pozabite nanje vsaj 2 uri.

Nato si skuhajte čaj in uživajte v čudovitem okusu Turčije.

Dober tek!

Priporočena: