Vsaka babica ima v svoji kuhinji majhno zalogo prigrizkov, vključno s sladkimi marmeladami, pikantnimi kumaricami in številnimi drugimi hranljivimi prigrizki. Moja najljubša poslastica je vložena paprika. Malce sem spremenil star družinski recept in pospešil kuhanje z mikrovalovno pečico.
Enostaven gurmanski recept
Sestavine:
- 400ml vode;
- 100 ml belega kisa;
- 3 paprike;
- 30g sladkorja, soli;
- 1-2 stroka česna;
- pehtran, peteršilj, lovorjev list.
Zmešajte sladkor, sol, vodo in kis. Dobljeno mešanico dajte v mikrovalovno pečico, segrevajte 8-14 minut, dokler prigrizek ne zavre. Mešajte, da se sladkor raztopi. Papriko narežite na 6-7 delov, česen na 2-4 dele.
Vse sestavine zapakiramo v čist vroč litrski kozarec, prelijemo s pekočo omako. Tesno zaprite, ohladite. Ohladite vsaj en teden, preden slano jed postrežete. Prigrizek je bolje shraniti v hladilniku.
Način za tiste, ki imate raje klasiko
Prepražimo z začimbami, ostale sestavine zmešamo v skledi. Papriko potopite v marinado in pustite 24 ur. Po tem času zelenjavo shranimo v čiste kozarce, postavimo v ogreto pečico, steriliziramo 10 minut.