Buča, ki jo zvijem za zimo, se ne razlikuje od manga. Deljenje recepta

Kazalo:

Buča, ki jo zvijem za zimo, se ne razlikuje od manga. Deljenje recepta
Buča, ki jo zvijem za zimo, se ne razlikuje od manga. Deljenje recepta
Anonim

Marinirana buča je popolna priloga k puranjim dobrotam ali kakršnim koli mesnim jedem. Je sladek, s kislim odtenkom in nevsiljivim priokusom kardamoma, cimeta in nageljnovih žbic. V tem receptu mi je všeč, da se buča ena proti ena izkaže kot mango. Neverjetno, kako je mogoče iz znane sestavine pripraviti eksotično poslastico!

Rabljeni izdelki

Marinirani koščki buče sladko-kislo. Tekstura se lahko razlikuje od hrustljave do mehke, skoraj nežne, odvisno od časa kuhanja in vaših osebnih okusnih preferenc. Kaj potrebujete za tako izvirno poslastico?

  • 500g buče;
  • 500ml vode;
  • 150 ml kisa;
  • 100g sladkorja;
  • 6 nageljnov;
  • 4 stroki kardamoma;
  • 1 cimetova palčka.
Slika
Slika

Katere druge sestavine lahko dodam? Pogosto pripravljam konzerve s pomarančnim in limoninim sokom. Nato se okus končne poslastice izkaže za bogat citrus, bolj kisel, z izrazito grenkobo.

Kako skuhati vložene buče?

Katero sorto je najbolje uporabiti? Pripravljam masleno bučo v pločevinkah (pogosto imenovano tudi "oreščna buča"), vendar se lahko uporabi katera koli sorta z oranžnim mesom. Za začetek odstranim semena in lupine, z nožem odrežem debelo lupino. Bučo narežem na simetrične kocke.

Slika
Slika

Če imate raje nežno teksturo, potem vse, kar morate storiti, je, da vse sestavine stresete v ponev in jih kuhate 20-30 minut. Po tem napolnite steklene kozarce, jih zaprite s pokrovom. Če ste ljubitelj hrustljavega, potem bučo pustite namakati v kisu 2-8 ur (v hladilniku).

Dodaj vodo, kis in narezano bučo, daj v ponev. Dodajte sladkor in ostre začimbe, sestavine zavrite. Zmanjšajte toploto, kuhajte 22-28 minut. Prenesite okusne rezine v kozarce, napolnite s tekočino. Za intenzivnejšo dišavo dajte v vsak kozarec en strok.

Stankosti in nianse

Pri konzerviranju je pomembno, da kozarce in pokrove predhodno sterilizirate. Segrevam jih 10 minut v vroči vodi. Posode lahko pripravite tudi v pečici.

Ker bučo vlagam v majhnih serijah, ne uporabljam vodne vode, potem ko zaprem vsak kozarec. Jaz samo napolnim steklene posode, jih dobro zaprem s pokrovom in obrnem na glavo. Ko se ohladijo, jih obrnem nazaj in preverim, če so dobro zaprti.

Slika
Slika

Pravzaprav lahko takšno "tropsko bučo" pojemo takoj, brez konzerviranja. Toda kot pri mnogih pripravah je najbolje, da nekaj časa počakate, da se okusi in arome prepojijo.

Priporočena: