Morda bi kdo pomislil, da biti vegan pomeni jesti samo neokusno hrano, saj je uživanje katere koli priloge brez mesa prava muka. Vendar pa so sojine polpete lahko narejene tako okusne, da se od njih ne bo mogoče odtrgati, in ko jih poskusite vsaj enkrat, jih boste želeli kuhati znova in znova. Kako se je zgodilo mojemu možu, ki sem mu nekoč dala sočno sojino polpeto, zdaj pa me nenehno prosi, naj mu jo skuham.
Način kuhanja
Za kuhanje takega kotleta potrebujemo:
- 100 gramov soje;
- 50 gramov čebule;
- 50 gramov rdeče paprike;
- 50 gramov moke;
- 2 stroka česna;
- 250 ml zelenjavne juhe;
- sol, poper in timijan po vaših željah.
Najprej sojo zalijemo z zelenjavno juho in jo postavimo na ogenj, da se kuha toliko časa, da postane bolj nežna in mehka. Nato vodo odlijemo in sojo odstavimo. Nato papriko in čebulo narežemo na kocke, česen pa pretlačimo skozi stiskalnik za česen ali sesekljamo z nožem.
Nato prepražimo čebulo in papriko, da porjavi, nato pa jima dodamo še česen, da se vsa zelenjava skupaj prepraži. Nato vse sestavine združimo v skledo in jih mešamo dokler ne dobimo homogene mase.
Na koncu nam preostane le še povaljanje kotletov v moki in popečemo v ponvi na olivnem olju z obeh strani, da se lepo zapečejo.
Jed je pripravljena, lahko pokličete svojo družino in jim postrežete vroče kotlete, ki se vam bodo dobesedno stopili v ustih.