Mleko, kisla smetana, limonin sok in 10 minut prostega časa je vse, kar potrebujem za pripravo okusnega domačega sira

Kazalo:

Mleko, kisla smetana, limonin sok in 10 minut prostega časa je vse, kar potrebujem za pripravo okusnega domačega sira
Mleko, kisla smetana, limonin sok in 10 minut prostega časa je vse, kar potrebujem za pripravo okusnega domačega sira
Anonim

Sir je okusen in zdrav izdelek. Je vir kalcija in koristnih elementov v sledovih. Toda kakovost izdelka v trgovini sproža veliko vprašanj. Pa tudi cene sirov niso najbolj privlačne. Zato sem se odločil, da bom naredil svoj sir. Mleko, kisla smetana in limonin sok so vse, kar potrebujem za pripravo okusnega domačega sira.

Kaj potrebujete

  • 2L mleka;
  • 5 žlic težke kisle smetane;
  • 4 žlice limoninega soka;
  • kozarec vode;
  • čajna žlička soli.
Slika
Slika

Kuhanje

  1. V ponev nalijte mleko in ga segrevajte na srednjem ognju.
  2. Ko je mleko segreto, dodajte kislo smetano in dobro premešajte z leseno kuhalnico.
  3. Ko se začne proces fermentacije (mleko začne razpadati na sir in sirotko), morate dodati limonin sok in vse skupaj še enkrat dobro premešati. Kuhajte še eno minuto.
  4. Gazo zložimo v 6 plasti, jo zmočimo in dobro ožamemo, razporedimo v cedilo.
  5. V nastalo "sito" morate vliti mlečno maso. Pod cedilo obvezno postavite nekakšno posodo za zbiranje sirotke.
  6. Ko sirotka odteče, morate sir zaviti v vrečko iz gaze in njene konce pritisniti. Sir mora biti v tem suspendiranem stanju vsaj eno uro.
  7. V vodo stresite sol in segrevajte na gorilniku, dokler se le-ta popolnoma ne raztopi.
  8. Pretlačen feta sir narežemo na kocke ali debele rezine, damo v kakšno posodo in prelijemo s slanico.
  9. Čez pol ure lahko začnete z degustacijo.

Priporočena: