Namočena jabolka. Preprosti recepti za nabiranje v sodu in kozarcih

Kazalo:

Namočena jabolka. Preprosti recepti za nabiranje v sodu in kozarcih
Namočena jabolka. Preprosti recepti za nabiranje v sodu in kozarcih
Anonim

Najpogostejši način obiranja jabolk za hladno sezono je namakanje. To tradicionalno rusko jed lahko kuhate doma ali na podeželju. Zdaj se boste naučili pripraviti vložena jabolka, da boste lahko pozimi uživali v njihovem brezhibnem okusu.

recept za namočena jabolka v sodu
recept za namočena jabolka v sodu

Recept za sadje v sodu

Za kuhanje v takšni posodi se založite z naslednjimi izdelki:

  • Jabolka Antonovka - 5 kg;
  • granulirani sladkor - 250 g;
  • ržena moka - 200 g;
  • sol - 50 g;
  • listi češnje, ribez - 40 kosov;
  • voda - 5 l.

Način kuhanja:

  1. Lesen sod sperite pod vodo in ga nato poparite z vrelo vodo.
  2. Izperite bodoča namočena jabolka, repkov vam ni treba odstraniti.
  3. Na dnu določite 7 listov češnje in ribeza, nato pa položite del ploda. Potem spet plast listov in na vrhu antonovka, torej do konca.
  4. Sol in sladkor raztopite v prekuhani topli vodi. Nato dodamo moko, premešamo in dobljeno zmes ohladimo.
  5. Ko se slanica ohladi, jo napolnite z antonovko, pokrijte zgornjo vrsto plodov s preostalimi listi, na vrh postavite tlačenje.
  6. Po 5 dneh bo "Antonovka" začela fermentirati, nato pa sod odnesite na hladno mesto. Po 1 mesecu bodo namočena jabolka pripravljena.
  7. recept za zimska vložena jabolka
    recept za zimska vložena jabolka

Recept za enostavno nabiranje sadja

Kako pripraviti vložena jabolka z najmanj sestavinami? Za to metodo bodo potrebni naslednji elementi:

  • jabolka - 10 kg;
  • prekuhana voda - 5 l;
  • sladkor - 0,2 kg;
  • sol - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Zrelo sadje operemo in damo v čiste 3-litrske kozarce.
  2. Sladkor in sol vmešajte v toplo vrelo vodo in nato ponev odstavite, da se popolnoma ohladi.
  3. Jabolka prelijemo z raztopino in zapremo s polietilenskimi pokrovi, nato pa steklenice postavimo na toplo. Namočena jabolka v kozarcih naj fermentirajo približno 4 dni.
  4. Po pretečenem času posode prestavite v klet, po enem mesecu lahko uživate v okusu tradicionalne ruske jedi. Ta recept za vložena jabolka za zimo je precej preprost in uporablja najmanj sestavin, tako da lahko na ta način zlahka naredite žetev.

Sadje z meto

Ta možnost bo zahtevala naslednje komponente:

  • jabolka poznih sort - 10 kg;
  • vejice sveže mete - 150 g;
  • med - 200 g;
  • moka - 40 g;
  • sol - 100 g;
  • vrela voda - 5 l.
  • kako narediti vložena jabolka
    kako narediti vložena jabolka

Tradicionalna ruska poslastica so vložena jabolka v sodu. Recept za pripravo te jedi si preberite spodaj.

  1. Sadje in vejice sperite z vodo.
  2. Zavremo vodo in jo nato ohladimo na temperaturo 45 stopinj. Dodamo med, sol, moko in vse sestavine premešamo. Raztopino pustite stati 3 ure.
  3. Po pretečenem času začnite nalagati sestavine v steklenice po tem principu: na dno položite en del vejic mete, nato plast jabolk, nato spet trajnico, na vrh sadje - in tako naprej do konca. Namočena jabolka v kozarcih dobimo, če jih napolnimo s pripravljenim moštom in zapremo posodo s čistimi plastičnimi pokrovi.
  4. Sadje hranite pri 15 stopinjah en mesec.

Priprava s cimetom in gorčico

Ta način je primeren za tiste gospodinje, ki rade eksperimentirajo. Recept za namočena jabolka za zimo je opisan spodaj, najprej pa se seznanimo s sestavinami za njegovo pripravo:

  • jabolka - 1 kg;
  • vrela voda - 1,5 l;
  • med - 80 g;
  • listi češnje in ribeza - 20 kosov;
  • nageljnove žbice - 5 kosov;
  • začimba (cimet) - 5 g;
  • gorčična zrna - 10 g;
  • sol - 25 g.
  • vložena jabolka v kozarcih
    vložena jabolka v kozarcih

Kljub dejstvu, da je število sestavin za to metodo kuhanja veliko, je takšen recept za vložena jabolka za zimo precej preprost in zmore ga vsaka gospodinja.

  1. Sadje sperite pod tekočo toplo vodo.
  2. V čisto emajlirano ponev položite liste in nato previdno prepoznajte jabolka.
  3. Pripravite slano raztopino: posebej nalijte vodo v drugo posodo in jo določite za vreli plin. V ponev dodajte med, gorčico, nageljnove žbice, cimet in sol, in ko celotna mešanica zavre, odstranite nastalo peno in ugasnite gorilnik.
  4. Pripravljena jabolka prelijemo z rahlo ohlajeno raztopino, da so popolnoma v tekočini.
  5. Lonec pokrijte s krožnikom, da sadje ne bo plavalo in pustite posodo z vsebino v prostoru tri dni.
  6. Po treh dneh ponev postavite v hladilnik in šele po 2 mesecih boste lahko okusili namočena jabolka.

Način nabiranja z gornikom

Kako drugače skuhati vložena jabolka v sodu? Recept z dodatkom grenkega jagodičja je preprost, za njegovo izvedbo pa boste potrebovali naslednje sestavine:

  • jabolka - 10 kg;
  • rowan - 1,5 kg;
  • med - 250 g;
  • prekuhana voda - 5 l.

Način kuhanja:

  1. Sadje in jagode operite pod vodo, da na izdelkih ne ostanejo umazanija in odvečni listi.
  2. Jabolka in navadne jagode enakomerno položite v lesen sod.
  3. Med raztopite v prekuhani topli vodi in ko se tekočina ohladi, z njo napolnite obdelovanec, ga na vrhu pokrijte s čisto krpo in pritisnite z bremenom.
  4. Posodo postavimo na toplo za fermentacijo za 3 dni, nato pa jo prestavimo v klet. Namočena jabolka v sodu, katerih recept je bil pravkar opisan, bodo pripravljena šele po 1 mesecu, nato pa lahko uživate v okusu te tradicionalne ruske jedi.
kisla jabolka
kisla jabolka

Pomembna priporočila

  1. Sadeže za uriniranje izberite cele, nezgubane, ne črvive.
  2. Za ta način nabiranja morate izbrati sorte s sočno mezgo in kislim okusom, kot so Antonovka, Janež, Titovka, Pepin.
  3. Poskrbite, da bodo namočena jabolka prekrita z moštom, sicer se bodo preprosto pokvarila.
  4. Med postopkom namakanja v sodu se lahko na vrhu pojavi plesen, zato jo je treba redno čistiti, da ne pokvari okusa sadja.

Zdaj veste, kako pripraviti vložena jabolka in katere metode obiranja lahko uporabite. Da bo vaše sadje dobro okusno, izberite prave sorte, pa tudi pri kuhanju upoštevajte razmerja in pazite na čas izpostavljenosti.

Priporočena: