Kako popeči piščančje krače v ponvi za praznično mizo

Kazalo:

Kako popeči piščančje krače v ponvi za praznično mizo
Kako popeči piščančje krače v ponvi za praznično mizo
Anonim

Ocvrte piščančje krače - jed je precej težka. A dvomljiva uporabnost ga ne dela izobčenca in na prazničnih mizah pogosto najdemo piščančje krače. Hrustljava skorja, tekoča maščoba, mehko meso - vse je v njih. Kuhati jih ni tako težko - in to je tudi prednost, in pomembna. O tem, kako ocvreti piščančje noge v ponvi, bomo govorili. Oglejmo si nekaj odličnih načinov za njihovo pripravo.

kako ocvreti piščančje krače v ponvi
kako ocvreti piščančje krače v ponvi

Veliko načinov…Izberite recept

Najlažje in najbolj zanesljivo je, da odmrznjene piščančje krače damo v ponev na segreto olje, potresemo s soljo in začimbami, pokrijemo s pokrovko in občasno preverimo, kako se obnesejo, po potrebi obrnemo z ene strani na drugo. Ni slaba možnost, meso bo zagotovo okusno. Toda včasih si zaželite raznolikosti in vprašanje, kako popeči piščančjo kračo v ponvi, zahteva nove odgovore.

V takšnih trenutkih se najprej spomnimo na predhodno kisanje. To bo jedi dalo veliko dodatnih okusov, ki bodo v celoti razkrili okus mesa. Za marinado so primerni kefir, vino, gazirana mineralna voda, majoneza, adjika … Na koncu kuhanja lahko stegna potresemo z naribanim sirom, zelišči, kosi zelenjave, prelijemo z omako ali omako. Na podlagi najpreprostejšega recepta lahko skuhate veliko popolnoma različnih jedi, ki si niso podobne.

Priprava mesa

Preden piščančje krače popečete v ponvi, jih natančno preglejte in odstranite morebitne ostanke perja. Sperite v vodi, zložite na papirnate brisače, da preostala vlaga nenamerno ne zaide v vrelo olje in začnite streljati.

kako ocvreti piščančja bedra
kako ocvreti piščančja bedra

Priporočljivo je kuhati samo odmrznjene piščančje krače, sicer bo stopnja cvrtja neenakomerna. Vendar to velja tudi za katero koli drugo meso.

Začinjene podrobnosti: začimbe, začimbe, omake

Nežen piščanec se ujema z veliko posušenih zelišč in paprike. Začimbe lahko dodate med predmariniranjem in neposredno med cvrtjem. Pred cvrtjem piščančjih nog se morate odločiti o pikantnosti jedi. Konec koncev ni vsem gostom všeč pekoč okus. Bolje je, da izberete univerzalne začimbe in pekoč čili postrežete posebej, tako da lahko vsak okusi jed po svojem okusu. Uporabite lahko koriander, kari, posušen in svež česen, papriko, baziliko, koper. Končano jed lahko pokapamo s sojino omako, limetinim ali pomarančnim sokom.

Popeci piščančje krače v ponvi

Postopek sam ima tudi različice. Močnejši kot je ogenj, bolj izrazita je skorja. Če stegna ocvrete v ponvi, katere recept nakazuje prisotnost omake, jih pokrijte s pokrovom in zmanjšajte plin na minimum. Veliko je odvisno od olja, zato je najbolje uporabiti olivno ali rafinirano sončnično olje, da te že tako precej mastne jedi ne preobremenimo z ogljikovimi hidrati.

kako slastno ocvreti piščančja bedra
kako slastno ocvreti piščančja bedra

Lastniki žar ponve so pač srečneži! Konec koncev, zahvaljujoč tej čudežni tehniki lahko doma kuhate čudovite jedi, vključno z dišečimi piščančjimi nogami "z dimom". Kako speči piščančje krače na ponvi za plinski žar? Ja, preprosteje je. Preprosto jih položite na žar, potresite z začimbami, pokrijte s pokrovko in posodo postavite na majhen ogenj. Mimogrede, zelenjavo lahko takoj spečete skupaj z mesom.

Kaj bodo počeli ljubitelji kulinaričnih eksperimentov, ki nimajo takšne čudežne tehnike? Najverjetneje bodo tudi brez tega ugotovili, kako slastno ocvreti piščančje krače. In izbrali bodo na primer tako nenavaden način kuhanja, kot je cvrtje do polovice, čemur sledi peka pod sirovo skorjico.

ocvrte krače
ocvrte krače

Kuhinjska ustvarjalnost vedno prinese veselje ne le zaradi rezultata dela, ampak tudi zaradi samega procesa. Toda glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate. Vse je dobro v zmernih količinah.

Kako in s čim postreči? Okrasitev in serviranje

Dandanes piščančjih nog ne moremo imenovati izdelek drage cenovne kategorije. Zaradi relativno nizkih stroškov so zelo dostopni za dnevni meni. Za običajno družinsko večerjo ocvrto piščančje meso pogosto postrežemo s prilogami iz testenin, dušenim zeljem in kosmiči.

recept za piščančje krače v ponvi
recept za piščančje krače v ponvi

Za slovesen praznični meni je primeren pire krompir ali zeleni grah, pečena zelenjava, dušeni šparglji, zelenjavna enolončnica.

Piščančje krače običajno postrežemo takoj na krožnike skupaj s prilogo, da mimo ne steče niti kapljica slastnega soka. Za dekoracijo so uporabljena sveža zelišča, rezine paradižnika, olive, sir.

Priporočena: