Kako kuhati kupaty v ponvi: recept

Kazalo:

Kako kuhati kupaty v ponvi: recept
Kako kuhati kupaty v ponvi: recept
Anonim

Verjetno smo nekateri jedli kuhan kupaty, kupljen kot prigrizek v trgovini. Toda mnoge gospodinje jih lahko naredijo same. Malo dela - in na mizi bo okusna jed, vaše delo. Kaj so kupati? To so surove, sočne, konzervirane klobase v naravnem ovoju, ki zahtevajo toplotno obdelavo. Zato bomo danes razmislili, kako kuhati kupaty v ponvi. To je hranljiva, pikantna in pikantna jed.

Nekaj splošnih informacij

Kupati so izdelek gruzijske kuhinje, zato včasih zanje najdete drugo ime - gruzijske klobase. Glede na polnilo ločimo dve vrsti te jedi. V prvem primeru so kupati napolnjeni z mletim mesom: mešanica govedine in svinjine, samo govedina, samo svinjina. V drugi različici je to mleto jetrno meso: pljuča, srce, jetra itd.

kako kuhati kupaty v ponvi
kako kuhati kupaty v ponvi

Obvezen element pa sta tudi dve vrsti kupata. Govorimo o začimbah, kot so nageljnove žbice, cimet, poper. Ko to jed pripravljajo v Gruziji, vedno vsebuje jagode barberry in hmelj suneli. Kako kuhati kupaty? Glavni načini: v ponvi, na žaru, v pečici. Če se odločite, da jih prebodete z nabodalom, bodo izgubili sok in jed ne bo preveč okusna.

Priprava na cvrtje

Da kupate med cvrtjem ne počijo, jih je treba dobesedno za eno minuto spustiti v vrelo vodo. Nato posušite s papirnatimi brisačami ali posušite na zraku. Če so klobase zamrznjene, jih odmrznite. Priporočljivo je cvreti na srednjem ognju (in najbolje na masti). Če želite dobiti hrustljavo skorjico, pred koncem kuhanja povečajte ogenj.

kako ocvreti kupaty v ponvi
kako ocvreti kupaty v ponvi

Če ocvrte kupate namažemo s paradižnikovo omako ali kečapom, dobimo jed bolj okusnega videza, z rdečo in pikantno skorjo. Če jih na vsaki strani prebodete z iglo, bo to omogočilo, da bodo klobase ostale nedotaknjene, ne da bi počile. Upoštevali smo osnovne zahteve, kako kuhati kupaty v ponvi, zdaj pa preidimo na opis samega procesa.

Prvi način cvrtja kupata

Jed morate pravilno skuhati, saj lahko naravna lupina poči zaradi pritiska ali močnega padca temperature. Ponujamo vam tri načine za kompetentno kuhanje klobas v ponvi. Pri prvem načinu kupate skuhamo v majhni količini vode, nato pa jih popečemo, ko izhlapi vsa tekočina.

koliko pražiti kupaty v ponvi
koliko pražiti kupaty v ponvi

V ponev vlijemo eno žlico rastlinskega olja in pol kozarca vode, damo kupat, zapremo pokrov in kuhamo pet minut. Nato obrnemo na drugo stran in pražimo še pet minut. Odstranite pokrov in kuhajte naprej, občasno obrnite. Kako dolgo pražiti kupaty v ponvi? 15 minut do zlato rjave barve.

Drugi način

Naše klobase predhodno prekuhamo, in da še bolj dišijo, jih začinimo z začimbami. Za liter vode morate vzeti dve čajni žlički soli, lovorjev list - štiri kose, črni in piment, pol čajne žličke koriandra in semen kopra. Kuhajte pet do deset minut. Potem je priporočljivo, da se ohladijo v juhi. Vzamemo ga iz ponve, popivnamo s papirnatimi prtički, prepražimo na maslu ali rastlinskem olju. Trenutno smo že obravnavali dva načina, kako kuhati kupaty v ponvi.

Tretja pot

Okusno mesno jed lahko tudi dušimo v ponvi in ne samo ocvremo. V tem primeru bo omaka, na primer paradižnik-česen, odvzela odvečno maščobo iz klobas. Edino vprašanje je, kako to narediti. Za to potrebujemo tri paradižnike, dve čebuli, pet strokov česna, pet centimetrov velik košček ingverjeve korenine, eno čili papriko, zelišča, začimbe in sol.

kako kuhati kupaty
kako kuhati kupaty

Za začetek narežemo pet kosov klobas na centimetrske kroge, jih popečemo na malo olja in odložimo na poseben krožnik. Česen in čebulo sesekljamo, ingverjevo korenino in paradižnik naribamo. V ponvi prepražimo čebulo, vlijemo paradižnikovo maso, zavremo. Dodamo poper, ingver, česen, začimbe, sol. Ko omaka zavre, v ponev pošljemo kupaty in dušimo deset minut. Preden postrežete, dodajte drobno sesekljano zelenje. Vprašanje, kako kuhati kupaty v ponvi, smo temeljito preučili.

Kuhanje govejega in svinjskega kupatyja v ponvi: recept

Za konec vam predstavljamo enega od receptov za pripravo slastnih klobas. Kljub temu, da je nekaterim gospodinjam kaj takega zelo težko, boste sedaj videli, da temu ni tako. Sestavine: svinjina - 0,8 kg, govedina - 0,2 kg, mast - 0,2 kg, svinjska čreva - tri metre, tri čebule, česen - dva stroka, poper in sol.

ocvrti kupati
ocvrti kupati

Zgoraj smo pogledali, kako ocvreti kupaty v ponvi, zdaj pa se osredotočimo na kuhanje mletega mesa in klobas iz njega:

  1. Česen in čebulo olupimo, prepražimo v mlinčku za meso skupaj s slanino in mesom, narežemo na koščke.
  2. Dodaj poper, sol in premešaj.
  3. Pripravimo čreva, jih na eni strani zavežemo z nitjo, nato pa skozi lijak napolnimo z mletim mesom. Po 20 centimetrih privežemo drugo nit. In tako naprej - do konca mletega mesa.
  4. Kupatije spustimo za eno minuto v vrelo vodo in jih posušimo.
  5. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo.

Kako ocvreti kupaty v ponvi, že veste. Takoj, ko se na njih pojavi zlata skorja, jih odstranite z ognja - in jih lahko postrežete na mizi, na primer s pire krompirjem in zelenjavno solato. Dober apetit!

Priporočena: