Okroshka je v naši družini preprosto malikovana. Ne pretiravam: ne glede na to, kaj je zunaj okna, kakšna je temperatura zraka, ali dežuje (ali celo sneži) - moji najljubši požrešniki potrebujejo okroshko. Seveda je ta osvežilna in zadovoljiva prva jed brez konkurence na večerni mizi vse poletje.
Takole pripravite dih jemajočo in zdravo poletno okroško.
recept za okroško
Če želite družino pogostiti z okusno jedjo, morate zbrati hrano zanjo. Kaj je na seznamu sestavin:
- Mineralna voda - 2 steklenici. Prostornina vsakega je 1,5 litra.
- Kuhan krompir - 5 gomoljev.
- Kuhana klobasa - pol kilograma. Lahko vzamete kateri koli izdelek iz kuhane klobase ali piščančjega mesa.
- Kisla smetana ali majoneza - 5 žlic.
- Sveže kumare - 4 kosi. Izberite srednjo velikost.
- Kuhana kokošja jajca - 3 kosi.
- Zeleni - po okusu.
- Sol po okusu.
Kuhanje osvežilnega obroka
Kuhano zelenjavo in jajca sesekljajte na kocke. Preveč mletja sestavin se ne šteje za zelo dobro. Toda na vas je, da se odločite, kakšen delež krompirja in jajc bo v vaši okroški.
Klobasa (meso) prav tako narezana na kocke.
Kumar ni treba olupiti. Narežemo jih lahko manj kot druge komponente. Tudi kocke.
Zeleno sperite in temeljito nasekljajte.
Sedaj bomo vse sestavine poslali v ponev (4-5 litrov). Dodamo sol, premešamo. Dodajte približno kozarec mineralne vode. Ponovno premešajte vsebino posode. Sol v vodi se začne topiti.
Naslednja je kisla smetana ali majoneza. Spet se vmešavamo, razdeljujemo fermentirani mlečni izdelek. Dodamo vso mineralno vodo. Še zadnje mešanje - in lahko postrežete.